Confidentialité du menu

Qui traite vos données

L’établissement dont vous consultez le menu est le responsable du traitement. TeGusta (DANI S.a.S. di Dani Federico, Via di San Gervasio 3, 56025 Pontedera, Italie) fournit le service pour son compte et ne traite de façon autonome que les données nécessaires à la sécurité et aux statistiques agrégées.

Assistant doté d’intelligence artificielle

Si vous écrivez à l’assistant, nous traitons le texte de vos messages, la langue, le type d’appareil, le numéro de table éventuel et un identifiant technique anonyme de session. Les conversations ne sont pas associées à votre identité.

Les réponses sont générées par un système d’intelligence artificielle et peuvent contenir des erreurs. N’indiquez pas de données personnelles ni d’informations sur votre santé au-delà de ce qui est nécessaire pour obtenir un conseil sur le menu. Pour les allergies et intolérances, vérifiez toujours auprès du personnel.

Statistiques et données techniques

Nous comptons de façon agrégée les visites du menu et des plats, sans cookies et avec une adresse IP anonymisée : nous ne vous reconnaissons pas d’une visite à l’autre. Nos systèmes enregistrent des données techniques (adresse IP sous forme hachée, type de navigateur, date et heure) pour faire fonctionner et protéger le service.

Si vous laissez une note ou un commentaire à l’établissement, nous traitons la note et le texte que vous écrivez.

Pourquoi et pendant combien de temps

Les données servent à vous montrer le menu et à vous répondre (le service que vous avez demandé) et, pour la sécurité et les statistiques, reposent sur l’intérêt légitime. Les conversations et les données techniques sont conservées jusqu’à 12 mois, puis supprimées ou rendues anonymes.

Qui reçoit les données

Des prestataires agissant pour notre compte : services d’intelligence artificielle (Anthropic, OpenAI), hébergement et protection du service (Cloudflare). Certains sont établis aux États-Unis : le transfert repose sur le EU–U.S. Data Privacy Framework ou sur les Clauses Contractuelles Types. Vos données ne sont jamais vendues.

Vos droits

Vous pouvez demander l’accès, la rectification, l’effacement ou la limitation, et vous opposer au traitement, en écrivant à [email protected] ou en vous adressant à l’établissement. Vous pouvez introduire une réclamation auprès de l’autorité italienne de protection des données (Garante per la protezione dei dati personali) ou de l’autorité de votre pays.